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Alioli de ajo negro

Una salsa untuosa para acompañar carnes, pescados o vegetales asados.

15 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 ml de aceite neutro
  • 3 cucharaditas de pasta de ajo negro NAG
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal a gusto

Preparación

  1. Procesar el huevo con la pasta de ajo negro y el jugo de limón.
  2. Con la procesadora en marcha, incorporar el aceite en un hilo fino hasta emulsionar.
  3. Ajustar de sal y limón al gusto.
  4. Conservar en la heladera hasta 3 días.